Menu

Piemontesisk kallt tunna skivor kalvstek, täckt med en krämig tonfisksås, rucola, kapris, svartpeppar och olivolja.

Två sorters bruschette, Al Lardo di Colonnata med vitlök, körsbärstomater, rosmarin, olivolja, peppar, salt, Lardo di Colonnata, rosa pepparkorn. Bruscetta al pomodoro.

Handskalade räckor i hemlagad majonnäs och smaksätt med ketchup, worcestershiresås, tabasco och en touch av brandy. Serveras med smörstekt bröd och löjrom.

Pappardelle pasta med en köttfärssås på vildsvin med morötter, selleristjälk, rosmarin, rött vin och pecorino ost.

Färsk pappardelle som serveras med oxfile, gräddstuvad karljohansvamp i vitlök och rosmarin. Toppning med riven pecorino.

Ett av de mest spektakulära sätten att servera pasta är AL CARTOCCIO - kokt, såsad, sedan inslagen i pizzadeg och bakas i pizzaugnen. Att förvandlas till glädje när du öppnar de.

Krämig, citrondoftande pasta med kammusslor, krispigt guanciale, citron, rosmarin, persilja, parmiggiano, vitlök och vitvin.

Klassisk italiensk risotto med musslor, scampi, röding, körsbärstomatsås, vitlök, basilika, fänkål och persilja.

En raffinerad oxfilé med karljohanssvamp och tryffel som serveras med sparris, potatiskaka med rosmarin och timjan.

Wagyu-kött serveras med rökt scamorza ost, speck, sallad, tomat, karamelliserad lök, dressing, pommes och jalapenocheddardipp.

Italiensk klassiker med mycket delikata skivor av kalvfilé som är stekt i panna med vitvin, ört-smör, serveras med krämig citronsås och persiljepotatis.

Grillad, skivad kalvkött som serveras på varm med grönsaker, olivolja, rosa peppar, ruccola, parmesan, rödvinssås, vitlökssmör och klyftpotatis.

Mozzarella, tomatsås och skinka.

Med cheddarost, pommes frites och ketchup.

Med grädde och jordgubbssylt.

2 kulor glass med färska bär

Savoiardi, caffè, mascarpone och kakao.

Lager av sockerkaka indränkta i alchermes och vaniljsås, chokladkräm, kakao.