Piemontesisk kallt tunna skivor kalvstek, täckt med en krämig tonfisksås, rucola, kapris, svartpeppar och olivolja.

Två sorters bruschette, Al Lardo di Colonnata med vitlök, körsbärstomater, rosmarin, olivolja, peppar, salt, Lardo di Colonnata, rosa pepparkorn. Bruscetta al pomodoro.

Serveras med tzatziki.

Älskare av viltkött, Paccheri pasta med rådjursfärssås, selleri, rött vin, lagerblad och pecorino ost.

Pappardelle pasta med en köttfärssås på vildsvin med morötter, selleristjälk, rosmarin, rött vin och pecorino ost.

Färsk pappardelle som serveras med gräddstuvad karljohansvamp i vitlök och rosmarin. Toppning med riven pecorino.

Ett av de mest spektakulära sätten att servera pasta är AL CARTOCCIO - kokt, såsad, sedan inslagen i pizzadeg och bakas i pizzaugnen. Att förvandlas till glädje när du öppnar de.

Krämig färsk pasta i tomatsås, med zucchini, kronärtskocka, burrata mozzarella, körsbärstomater och pecorino ost.

Serveras med vitvin, stekt sparris, tryffel och parmigiano Reggiano 12 månader.

Rustik italiensk fisk- och skaldjursgryta, vitt vin, gul lök, passata, fänkål, olivolja, apelsin, saffran, vitlök och örtkryddor. Serveras med rostat bröd och aioli.

Serveras med smörsås, jordärtskockspuré som får fin smak av äpple samt syltade kantareller.

Wagyukött serveras med rökt scamorza (är en italiensk ost som är gjord på komjölk och har en distinkt rökt smak), Speck (lufttorkad, svagt rökt skinka, en specialitet från norra Italien) Sallad, soltorkade tomater, karamelliserad lök, pommes och jalapenocheddardipp.

Wagyukött som serveras med Fontina DOP (hårdost från Aostadalen, produceras med rå helmjölk från Valdostana-nötkreatur av raserna svart, röd och kastanj), krispig fläsksida, sallad, tryffelbearnaise, soltorkade tomater, pommes och bearnaisedipp.

Italiensk klassiker med mycket delikata skivor av kalvfilé som är stekt i panna med vitvin, ört-smör, serveras med krämig citronsås och persiljepotatis.

Bankat tunna kalvkött toppat med rökt skinka och salvia, mjölpanerad och marinerad i vitt vin. Serveras med persiljepotatis och säsongens grönsaker.

Mustig gryta på hjortkött, svamp, rotfrukter, cumberlandsylt och potatispuré.

Mozzarella, tomatsås och skinka.

Med cheddarost, pommes frites och ketchup.

Med grädde och jordgubbssylt.

2 kulor glass med färska bär

Savoiardi, caffè, mascarpone och kakao.

Mörk chokladmoussetårta toppad med varm chokladsås.

Citrontårta täckt med italiensk maräng.